Disable Copy And Past

5 Mart 2010 Cuma

Avunya Mantısı


Tarifi Sofra Dergisinin eski bir sayısından.
Malzemeler :
1/2 kg erişte (ev yapımı erişte kullandım.)
1 kase nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
250-300 gr kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
tuz, karabiber, kırmızıbiber
Yapılışı :
Bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı alınıp eritilir, etler eklenip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Yemeklik doğranmış soğan eklenip pembeleştirilir. Kabukları soyulup küp doğranmış domatesler tencereye ilave edilir, bir süre kavrulup nohut , tuz ve karabiber eklenir. Yeterli miktarda su eklenip etler ve nohutlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. (Ben haşlanmış nohut kullandığım için etler yumuşamaya başlayınca tencereye nohutları ekledim.)
Erişte tuzlu suda haşlanır. Bir fırın tepsisine yayılıp, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 10 dakika tutulur. Fırından alınan eriştelerin üzerine etli nohut yayılır. Dövülmüş sarmısakla yoğurt karıştırılıp, yemeğin üzerine dökülür. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağı eritilip kırmızıbiber eklenir, kızgın halde iken mantının üzerine gezdirilip servis yapılır.
Afiyet olsun.

6 yorum:

FİLİZ dedi ki...

ellerinize sağlık.harika görünüyor.sevgiler.

angel dedi ki...

ellerine sağlık cnm.mantı olurda yenmezmı.canm çektı:)))

Eylem dedi ki...

birsel bu mantı çok güzel gözküyor.et oranı da az tam benlik.ellerine saglık

karamel mutfak dedi ki...

alisila gelmis malti tariflerinden cok cok farkli en kisa zamanda denemk isterim ellerinize saglik.selamlar.

Hilalland dedi ki...

birsencim çok değişik eline sağlık

NiLaY dedi ki...

ilk kez duyuyorum bu mantiyi, buyuk bir merak uyandi bunyemde :))