Disable Copy And Past

18 Şubat 2010 Perşembe

Fındık Krokanlı İrmik Helvası


Tarif Oktay Usta' dan.
Malzemeler :
2,5 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Şerbeti için;
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Krokanı için;
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık
Yapılışı :
Krokanı için ;
1 su bardağı toz şeker tavaya alınır ve karıştırmadan erimesi beklenir. Erimeye başlayınca üzerine fındıklar eklenir. İyice karamelize olduktan (yakmadan) sonra yağlanmış ısıya dayanıklı tepsiye ya da yağlı kağıt üzerine dökülüp, soğutulur. Soğuyup sertleşince merdane ile kırılarak toz hale getirilir.
Tereyağı ve sıvıyağı tavaya alınarak eritilir. Sonra irmik eklenir ve kısık ateşte karıştırılarak kavrulur.
Diğer tarafta şerbeti için süt, şeker ve toz şeker kaynatılır. İrmikler iyice kavrulup un kokusu çıkınca üzerine şerbet dökülerek karıştırılır. Şerbetini çekince ocak kapatılır, tencerenin kapağı örtülerek helva biraz dinlendirilir.
Pişen helva üzerine krokan serpilerek sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun.

13 yorum:

MÜNSTER dedi ki...

Canim arkadasim... Yine fena oldum bak... Bizim oglan bunu görmesin... Tutturur simdi helva, helva diye... Neyse onun icin 2 kasik aliyorum... Ellerine saglik... Sevgilerimle,

SEVGİ dedi ki...

krokanla irmik helvası daha hoş olmuş
ellerine sağlık..

susamcorekotu dedi ki...

bu ne güzel bir lezzet böyle şifalar olsun sevgilerimle

IŞIL dedi ki...

zaten canım bugun helva türü şeyler çekiyodu

kalpkurabiye dedi ki...

bende yaptım bu tariften oktay ustadan almıştı arşivde bekliyor iyice kırım krokanları daha bir değişik oldu ellerine sağlık canım çok güzell:))

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım çekti yerken çıtırr çıtır hımm ellerine sağlık birselciğim...

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık hem göze hem
damağa hitap ediyor.Sımsıcak sevgi
ler...

şehnaz dedi ki...

şekercim ellerine sağlık..çok güzel görünüyor..hele krokanlar çıtır çıtır....

CEMİLECE LEZZETLER(CEMİLE OKŞAR) dedi ki...

ALLAHIM BU NE LEZZET,MÜKEMMEL GÖRUNUYOR,REJIMDE OLAN BIRI IÇIN :))))
SEVGILER

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

tatlım ellerine saglık nefis olmuş...
bayılırım ah çok canım çekti şimdi...

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik nefis görünüyor afiyet olsun hayirli aksamlar

Kevser dedi ki...

Cok güzel....
Bayildim ben bu tarifin güzelligine, krokanli helva fikri gercekten bastan cikarici bir lezzet, bunu kesin anladim, senin de ellerine saglik diyorum.

Sevgilerimle

sugibi dedi ki...

hayırlı cumalar sitenizin ismini sevgili susamcorekotu'nda gördüm,çok hoş bir sayfanız var ellerinize sağlık.