Disable Copy And Past

6 Ocak 2010 Çarşamba

Lahmacun Böreği

Bu tarifi uzun zaman önce portakalağacı Hatice'den not almıştım, ancak deneyebildim, çok beğendim.
Malzemeler :
4 adet böreklik yufka
1 baş soğan, rendelenmiş
400 gr. kıyma
4 adet domates, küçük küçük doğranmış (2 adet kullandım.)
4 adet çarliston biber, doğranmış (2 adet kullandım.)
yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber (Ben ekledim.)
1 tatlı kaşığı domates salçası (Ben ekledim.)
üzerine;
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı :
Kıymaya rendelenmiş soğan, doğranmış domates ve biber, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber ve salça eklenip iyice karıştırılır.
Yufkalar düz bir zemine üst üste serilir. Önce (+) sonra (X) şeklinde kesilerek her bir yufkadan 8 eşit üçgen parça elde edilir. (4x8 adet üçgen yufka elde edilir.) Her bir üçgenin geniş kısmına kıymalı harçtan bolca (1,5 yemek kaşığı) yerleştirilip sigara böreği gibi sarılır. Böreklerin uç kısımları suyla ıslatılıp yapıştırılır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilip üzerlerine yumurta sarısı sürülür. Böreklerin ortasına bıçak yardımıyla bir çizgi yapılır ve karnıyarık görünümü verilir. Orta ısılı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun.


Ben yufkaların yarısını kızımın isteği üzerine üçgen şeklinde katlayıp sıvıyağda kızarttım. Tarifini daha önce burada yayınlamıştım.

15 yorum:

Münster dedi ki...

Ellerinize saglik.... Cok lezzetli görünüyorlar... Canim cekt valla... Ama burada yufka yok ki... Ben de simdi mayali hamurdan kiymali pide yapacagim.... Sevgilerimle,

... HiLâL ... dedi ki...

kesinlikle deniycem
enfes görünüyor

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ohhh Ohh börekler hazır çay da kıvamını almışdır eee bize ne düşer afiyetle yemek tabiki :)
Ellerine sağlık...

ALEYNA dedi ki...

ellerinize sağlık.bizim evdede çokça sevilen bir börektir.afiyet olsun .sevgiler

kalpkurabiye dedi ki...

ellerinize sağlık harika görünüyorr dayanmak elde değil bayıldımm

Eylem dedi ki...

benimde denenecekler listemde bu börek.ellerine saglık.

IŞIL dedi ki...

çok hoş görüntü

SADECE YEMEK dedi ki...

Ellerine sağlık arkadasım.Börekler çok güzel görünüyor.Afiyet şeker olsun sevgiler...

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

FISTIGIM YİNE YAPMIŞSIN SAHANE BİR BÖREK OF ZATEN KARNIM ACIKTI PCYE YAPIŞTIM YA :((
,BANA YOKMU HADİ ÇABUK YAP BANADA GEL..
CANIM BENİM ELLERİN DERT GÖRMESİN SUPER OLMUŞ
BU ARDA YARIŞMADA TORPİL YOK AMA SEN ZATEN SUPER YAPACAGIN İÇİN KESİN DERECEYE GİRERSİN
SEVGİLER

şehnaz dedi ki...

çok güzel olmuş canım..ellerine sağlık..

Hilalland dedi ki...

YE BENİ YE BENİ NASILDA BAĞITIYOR. DAYANAMADIM ALDIM . ELİNE SAĞLIK

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık harika gözüküyor...

ilknur dedi ki...

Ellerinize sağlık...Çok güzel görünüyor..
Afiyet olsun..

Hilalland dedi ki...

birselcim . sayfamda adına bir bildirim var. uğrarsan sevinirim

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim benim senin icin blogumda bir cicekvar alirsan sevinirim sevgiler