Disable Copy And Past

19 Kasım 2009 Perşembe

Bostan Kebabı

Malzemeler :
4 adet bostan patlıcanı
500gr. kuşbaşı doğranmış kırmızı et
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1-2 adet çarliston biber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz

Kızartmak için;
1 su bardağı kadar sıvıyağ

Üzerine;
domates, biber ve kaşar peyniri dilimleri

Yapılışı :
Patlıcanlar alacalı soyulur, boyuna ikiye kesilir ve tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir. Sonra yıkanıp kurulanır ve kızgın yağda kızartılır. Fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir.
Etler 2-3 yemek kaşığı yağla birlikte tencereye alnır ve kendi sularını bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Yemeklik doğranmış soğanlar da eklenip pembeleştirilir. Küp doğranmış domates ve biber de eklenip bir süre daha kavrulur. Yeterince su ve tuz eklenip, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Patlıcanlar bir fırın kabına alınıp ortaları hafifçe çukurlaştırılır. Pişen etler patlıcanlara paylaştırılır. Üzerlerine domates dilimi, biber ve kaşar peyniri dilimi yerleştirilir. Tepsiye bir miktar salçalı su dökülüp, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında kaşar peyniri eriyinceye kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

19 yorum:

derya dedi ki...

Canım tek kelimeyle muhteşem elleri
ne sağlık harikasın öpüyorum tarifler yok ama:((

Huriye dedi ki...

Cok severim ellerine saglik canim:))

kalpkurabiye dedi ki...

çok güzel görünüyor ellerinize sağlıkk

tub@ dedi ki...

Birsen ablacım yine döktürmüşsün,
ellerine sağlık

zeynep dedi ki...

ellerınıze sağlık patlıcanın nesi olsa severım ama gerçekten çok nefissss

SerpiL dedi ki...

bende yaparım eşim çok sever ellerine sğlık

alkım akyalçın dedi ki...

ellerine sağlık tarifini alabilirmiyim sevgiler

Hapi dedi ki...

hello... hapi blogging... have a nice day! just visiting here....

ebrulitatlar dedi ki...

Birsen'cim hangisine bakayım şaşırdım. Hepsi nefis görünüyor. Ellerine sağlık. Sevgiler..

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

ellerine sağlık...çok severim patlıcanlı lezzetleri....
bir kaç gündür yoksun...iyisindir inşAllah...
kolay gelsin...

birsence dedi ki...

ellerine sağlık tatlım...kociş buna bayılır:)))

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerinize sagloik, tak kelime ile harika gorunuyor..

Sevgilerimi gonderiyor, guzel bir hafta diliyorum.

sevdalıtatlar dedi ki...

Sağlıklı huzur dolu hayırlı bayramlar diliyorum.
Sevgilerle …
( SeViL :…

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

Kurban Bayramınız kutlu, yüreğiniz umutlu, umutlarınız atlı, sevdanız kanatlı, mutluluğunuz katlı, sofranız tatlı, mekânınız tahtlı, ömrünüz bahtlı olsun...

alkım akyalçın dedi ki...

hayırlı bayramlar sevgiler

alkım akyalçın dedi ki...

hayırlı bayramlar sevgiler

kizilciksurubu dedi ki...

Kurban bayramin kutlu olsun, daha nice bayramlar görmen dilegiyle...

mutfaktakizaman dedi ki...

ellerine saglik canim cok istah acici bir tabak olmus...

defneylebirlikte dedi ki...

nasıl nefis olmuş.ellerine sağlık canım...