Disable Copy And Past

29 Mayıs 2009 Cuma

Kıymalı Börek


Malzemeler :
4 adet böreklik yufka
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
İçine;
250-300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
sıvıyağ
tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı salça
2 adet domates
2-3 adet sivribiber
Yapılışı :
Yemeklik doğranmış soğan sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kıyma eklenip suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Tuz, salça ve karabiber eklenip bir süre daha kavrulur ve soğumaya bırakılır. Yufkalar üst üste serilerek önce (+) sonra (x) şeklinde kesilerek 8 eşit üçgen elde edilir. Süt ve sıvıyağ karıştırılarak sos hazırlanır. Birinci üçgen yufkanın üzerine sosdan sürülüp, ikinci bir üçgen yufka üzerine kapatılır ve ona da sos malzemesinden sürülür. İçine hiçbirşey koymadan geniş kenarından başlanarak rulo yapılır. Yufkanın en ucundaki üçgen parça geriye doğru katlanır ve rulo kendi etrafında döndürülerek çanak şekli verilir. Ortasına hazırlanan kıymalı harç doldurulur, domates-biber dilimleri yerleştirilir. İsteğe bağlı kaşar peyniri rendesi de serpilebilir. Bütün yufkalar bitinceye kadar işlem tekrarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Yağlı kağıt ya da yağlanmış fırın tepsisine dizilen börekler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
Afiyet olsun.

13 yorum:

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

BİRSEL TATLIM NEFİS OLMUŞ NEFİS BİR TANEDE BANA YOLLASAN DİYORUM :))
SEVGİLER

tatlilar gülcandan dedi ki...

Canim ellerine saglik.Cok güzel görünüyor simdi alacakti yaninada 1 bardak cay nede güzel giderdi.Ellerine saglik.Sana afiyaet olsun

üç böcek bir çiçek dedi ki...

cnmmm harika görünüyor bu diyet programıma uymuyorrr canımm istedii amaa diyetten sonra yapacağım sevgilerr

derya dedi ki...

Birselciğim ellerine sağlık canım her zamanki gibi harika bir lezzet sımsıcak sevgilerimle...

harosa dedi ki...

enfes görünüyor canım ellerine sağlık

pembe tatlar dedi ki...

Bu ne muhteşem bir görüntü...
Ellerine sağlık canım:))
Hayırlı cumalar....

nilbutikpasta dedi ki...

canım çok güzel ellerine emeğine sağlık.
güzel bir haftasonu geçirmen dileğiyle sevgilerimi bırakıyorum.

defneylebirlikte dedi ki...

canım ne güzel görünüyor.ellerine sağlık...

Sevil Altunel dedi ki...

börek hem göze hem mideye hitap etmiş..ellerinize sağlık..sevgiler..

KİZHATCE dedi ki...

aaa bir ara bu böreğe takıntılı olmuştum,adını sandal böreği koymuştum,içine neler koyuyordum,eline sağlık birsel ciğim hatırlattın bana da,kocamannn öpüyorum ,irem' ide...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

GÖRÜNTÜSÜ ÇOK GÜZEL İŞTAH AÇICI ELLERİNE SAĞLIK..GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMEN DİLEĞİYLE SEVGİLER...

HÜLYA dedi ki...

harika görünüyorlar birsencim ellerine sağlık...

sanki poğaça gibiler... harika

Sevinç dedi ki...

Böreğinde kıymalısını bir başka severim hani ellerine sağlık canım olsada yesek şimdi mmm nefis olmuş nefiss...