Disable Copy And Past

10 Nisan 2009 Cuma

İçli Kurabiye (Fıstıklı)


İç malzeme olarak damla çikolata, toz fındık ve hindistan cevizi de kullanılabilir. Yumurta akı ve pudra şekerini ekleyerek tabii. Zevkinize kalmış, istediğiniz malzemelerle değişik tarifler elde edebilirsiniz. Orjinal tarif yeşikivi 'ye ait.
Malzemeler :
1 paket margarin
2 adet yumurta (birinin akı ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kahve fincanı pudra şekeri
aldığı kadar un
İç malzeme;
200gr. iri çekilmiş antepfıstığı
2 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı hindistancevizi
1 adet yumurta akı (Hamurdan ayırdığımız)
Üzerine;
pudra şekeri
bitter çikolata
toz fıstık
marmelat
hindistancevizi
Yapılışı :
Yumurta akının biri iç malzemede kullanılmak üzere bir kenara ayrılır. Un hariç bütün malzeme yoğurma kabına alınarak karıştırılır. Azar azar un eklenerek ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur.
Bir kaseye fıstık, pudra şekeri, yumurta akı ve hindistan cevizi alınarak çatalla iyice özleşene kadar karıştırılır ve kurabiyenin içi hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır, içli köfte yapar gibi oyulur ve iç malzeme bol miktarda doldurulur. Ağzı kapatılır ve kapalı kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. (Hamur pişerken yayılacağı için kurabiyeler fırına top top bırakılır, yassı form verilmez.) Hamurun tamamı bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir. Kurabiyeler soğuyunca isteğe göre pudra şekeri elenerek, benmari yöntemiyle eritilmiş çikolataya batırıp üzerine toz fıstık serperek ya da marmelat sürüp hindistan cevizi serperek servis yapılır.
Afiyet olsun.

14 yorum:

sevil dedi ki...

of of bayıldım ben buna harika olmuş ellerine saglık canımmmm

derya dedi ki...

Ayyyyyyyy dayanamam ben canımmmm el
lerine sağlık harikasın kocaman sev
giler...

alkım akyalçın dedi ki...

bunlar muhteşem canım sen bir kurabiye duayenisin . sevgiler

birsence dedi ki...

tatlım ben saan yetişemiyoru inanki...sabah baktım salata var sonra neler neler eklemişsin ellerine sağlık...kurabiş enfes enfes...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HARİKA GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK BİRSELCİM ...

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

kurabiyelerin harika olmuş canım...olsada yesek...ellerine sağlık canım...

mutfaktaki zaman dedi ki...

ayy cok guzel gozukuyorlar yaa eminim tatlarida bir okadar oyledir..o kadar cok sey yapiyorsun ki bunlari nasil tukettiginizi cok merak ediyorum affina siginarak:)

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba arkadaşlar. Hepinize güzel yorumlarınız için ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Kurabiyeleri kızımın beslenme çantasına koymak için hazırlıyorum. Tabii sınıf arkadaşları ve öğretmenini de unutmuyorum, beslenme çantasını hazırlarken. Kalanları da eşim ve ben iş arkadaşlarımıza ikram ediyoruz. Hepsini biz yersek kendi görüntümün ne olacağını düşünemiyorum bile. Herhalde 90 kg. olurdum. "Mutfaktaki zaman" arkadaşıma sanırım sorduğu sorunun cevabını vermiş oldum ya da kilo durumumu merak eden arkadaşlara. Boyum 1.60 ve kilom 59. Biraz fazlam var ama...Bundan sonra salata yemeyi düşünüyorum. Herkese sevgilerimi gönderiyorum.

KİZHATCE dedi ki...

nefissssssssssss,ne güzelller yaaaa valla elimi uzatıp almak istedim,kurabiye güzeli arkadaşım:)sevgiler.....

Sema dedi ki...

canım harikaa görünüyorlar ellrine sağlık aldım bir tanesini:)mutlu hafta sonları..

alkım akyalçın dedi ki...

canım kurabiyeni denedim muhteşem oldu harikasın iyi haftalar

MoonrosE dedi ki...

Benim velim olsaydınız keşke...
Çok nefiss kurabiyeler,ellerinize sağlık, görüşmek dileğiyle...

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

oy oy oy dayanamam kurabiyeye... tok olduğum halde şimdi olsa yerim...ellerine sağlık... güzel bir hafta diliyorum...

atesböcegi dedi ki...

müthiş olmuş Birselcim.ellerine sağlık.evde biraz yumuşamiş fıstıkları değerlendirmek için süper fikir.kocaman sevgiler