Disable Copy And Past

23 Mart 2009 Pazartesi

Patatesli Ispanaklı Köfte


Malzemeler :
750 gr. ıspanak
2 adet haşlanmış patates
200 gr.beyaz peynir
1 adet yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı un
yarım çay kaşığı karabiber, tuz
Üzerine;
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için;
sıvı yağ
Yapılışı :
Ispanaklar sirkeli suda bekletilerek bol suda yıkanır. Yaprak kısımları ayrılıp çok az suda yapraklar yumuşayıncaya kadar haşlanır. Ispanaklar haşlanınca suyu süzülür, soğuk suya tutulur. (Çabuk soğuması için.) Avuç içinde sıkılarak fazla suyu süzülür. İri parçalar halinde doğranır. Haşlanmış patatesler rendelenip geniş bir kaba alınır. Üzerine haşlanmış ıspanak yaprakları, ezilmiş beyaz peynir, yumurta sarısı un, tuz ve karabiber eklenir. Hamur halini alıncaya kadar iyice karıştırılır. Köfte şekli verilerek önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulanarak kızgın yağda arkalı önlü kızartılır. Fazla yağları kağıt havlu üzerinde süzülerek servis yapılır.
Afiyet olsun.

5 yorum:

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

çok hoş olmuş.
ellerine sağlık :)

derya dedi ki...

Birselcim ellerine sağlık harika ol
muş kocaman sevgiler,mutlu haftalar...

kizhatce dedi ki...

oofff yaaa,en sevdiğim şeylerden biri köfte:)ellerine sağlık....kocamannn sevgiler...

Doyumluk.... dedi ki...

Merhaba,Tarifi çok beğendim.Özellikle ıspanak yemeyen bir oğlum var.Böyle yedirebilirim.Çocuklar için çok besleyici.eline sağlık.sevgiler..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK BOL VİTAMİNLİ BİR KÖFTE OLMUŞ ...