Disable Copy And Past

7 Haziran 2008 Cumartesi

Kuğu Kurabiye (Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 25)




9 Haziran 2008 (pazartesi) -22 Haziran 2008 (pazar) tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 25 Ev Sahibeliğini http://buramburam.blogspot.com/ Hülya'nın mutfağı yapıyor. Kendisine daveti için teşekkür ediyor ve iki tarifle etkinliğe katılıyorum. Hülya'ya kolaylıklar diliyorum.


Kuğu Kurabiye

Malzemeler :
4 su Bardağı un
300 gr. Margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya
1 adet yumurta
Karanfil
Hazır çilekli pasta kreması

Kreması için ;
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı tozşeker
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 adet rendelenmiş limon kabuğu

Yapılışı :
Margarin ile pudra şekeri yoğrulur. Bu karışıma sırasıyla un, yumurta, vanilya, kabartma tozu eklenip, karıştırılır. Hamur nemli bir bez altında yarım saat dinlendirilir. Dinlendirilen hamur merdane ile 0,5 cm kalınlığında açılır. Tırtıklı bir kalıpla hamurdan yuvarlaklar kesilir. Kesilen yuvarlakların yarısı ortadan ikiye kesilir. (Kanatları oluşturmak için.) Kalan hamurlardan elde yuvarlanarak “S” şekli verilir. Karanfillerle göz yapılır.Hazırlanan kurabiyeler 170 derecede üzeri kızarmayacak şekilde pişirilir. Krema hazırlamak için önce toz şeker ve un bir tencerede hafifçe kavrulur. Bir kasede yumurta ve süt iyice çırpılıp, tencereye ilave edilir. Sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamında pişirilir. Son olarak vanilya ve limon kabuğu eklenip, ocak kapatılır. Kanat yapılacak hamurlar çilekli krema ile süslenir. Yuvarlak kurabiyelerin ortasına 1 tatlı kaşığı kremadan sürülür. Kanatlar ve kuğuların kafası yerleştirilir.

Afiyet olsun.

3 yorum:

lezzet düşkünü dedi ki...

Ellerinize sağlık. Kuğularınız çok zarif görünüyor. Çok emek gerektirdiği belli.

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

MERHABALAR ARKADAŞIM 25. Ev sahibemiz olan HÜLYANIN MUTFAGI arkadaşımıza olan destegin ve tarifin için bende Porselen demlik ailesi( http://birdemliksohbet.blogspot.com ) olarak teşekküre geldim .ELLERİNİZE SAGLIK
EMEGİNE SAGLIK GUZEL BİR HAFTA DİLERİM
Sevgilerimle SEVİL

sihirlimutfak dedi ki...

2007 subat ayında sofra dergisinin düzenlemiş oldugu yarışmaya katılmıştım ve orada kuğu kurabiye yapmıştım bu kurabiyenin bende ayrı bir yeri var ve 1 ay sonra pastacılık kursuna başladım ve orada hilton otelinin pasta şefinden kurs alacaksınız denildi ve yarışmada jüri olan ertan bey karşımdaydı ben çok şaşırdım çok keyifli 2 ay geçirdim bu kurabiyenin böyle bir anısı var bende p.d.ç.s.e.25 görünce yurum yazayım dedim arkadaşım ellerine sağlık sevgiler.